Weinwirtschaftsklassiker

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.

Hausspezialitäten

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Carpaccio vom Rinderfiletmit Rucola, Walnuss-Kürbispesto und gehobeltem Grana Padano

11,90 €

Nordische Bouillabaisemit Fischfilets

und geröstetem Ciabatta8,90 €

Zanderfiletauf der Haut gebratenmit Rosmarinvelouté,

Balsamicolinsen und Drillingen16,90 €

Hirschgulaschmit Perlzwiebeln, Rote Bete

und Kräuterspätzle15,90 €

Unsere Weinempfehlung dazu:

2009 Pinot NoirAndreas Bender

Pfalz

Flasche 32,90 €

Glas 0,2l 9,40 €

Mandel-Orangen Crème Brûléemit Pistazieneiscrème

5,10 €

Ziegenfrischkäse "Picandou"mit eingelegten getrockneten Aprikosen

4,50 €

Elsässer Flammkuchen,hausgemacht mit Zwiebeln,

Speck und Sauerrahmim Steinofen gebacken

Tapa 3,50 €

Portion 8,50 €

Pizzabrot „á la Weinwirtschaft“mit Schinken, Rucola

und Grana Padano im Steinofen gebackenTapa 4,10 €

Portion 10,20 €

Pizzabrot „Mediterran“mit vegetarischen Anti Pasti

und Grana Padano im Steinofen gebackenTapa 4,30 €

Portion 10,50 €

In Butter gebratenes Kalbsschnitzelmit Kräuterpesto und lauwarmem

Kartoffel-Pilzsalat19,90 €

Gebratene Schollemit Speckbutter und Eismeershrimps,

Gurkensalat und Dillkartoffeln15,90 €

Tonkabohnen Panna cottamit Granatapfel-Cranberry Eis

5,00 €

Schokoladensoufflémit flüssigem Kern aus dunler Schokolade

und Vanilleeiscrème6,50 €

Orangenpunsch mit Sahneund hausgemachten Zimtsternen

4,90 €

Regionale und französischeKäsespezialitäten mit Trauben, Feigensenf

und Pumpernickelklein 9,90 €

groß 15,90 €

Pasta, Risotto und Quiche

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Saisonales

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Spaghettimit Mangoldrahm, gehackten Walnüssen

und Kirschtomaten8,90 €

Wahlweise mit:Wildschweinrückenstreifen + 5,00 €

odergebratenem Zanderfilet + 4,00 €

Maultaschen in Gemüsebouillionmit Spinat und Fleisch gefüllt

9,90 €

Maronen-Risottomit gebratener Entenleber

13,90 €

Unsere Weinempfehlung dazu:2011 ReinRot

Weingut SchätzelRheinhessen

Flasche 34,50 €

Glas 0,2 l 9,90 €

Pappardellein Schwarzwurzelrahm

mit Rostocker Sanddornschinken12,90 €

Hausgemachte Quiche Lorrainemit Kräuter-Sauerrahmund kleinem SalatTapa 3,60 €

Portion 7,90 €

Marinierter Feldsalatmit Speckcrôutons,gebratenen Pilzen

und Hagebuttendressinggroß 9,90 €

klein 5,90 €

Weinschaumsuppemit Trauben

und gerösteten MandelnTeller 5,90 €

Tasse 4,10 €

Gebratenes Forellenfilet auf Birnenkürbis-Risottomit Kernöl und Manchego

16,90 €

Unsere Weinempfehlung dazu:2010 ReinSchieferNierstein Riesling

Weingut Schätzel, RheinhessenFlasche 37,60 €

Glas 0,2 l 10,80 €

Geschmorte Kaninchenkeulemit Estragonrahm, Aprikosenrelish

und Schupfnudeln17,90 €

Bananenschaum mit Karamellund Espresso-Krokanteiscrème

4,50 €

Süßer Kartoffelknödelmit Zwetschgenragout

5,90 €

Regionales

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Kürbis-Ziegenfrischkäse-Terrinemit karamellisierten Kernenund kleinem Salatbukett

6,50 €

Rinderschaufelbraten in Rotwein geschmortmit Mecklenburger Waldpilzenund Kartoffel-Pastinakenstampf

17,90 €

Geschabtes Birnengefrorenesmit Mandelküchlein

4,50 €

Menüpreis 26,00 €

Sofern nicht anders deklariert, sind die obenaufgeführten Speisen aus kontrolliert

biologischem Anbau„DE-ÖKO-034“.

Kürbissuppemit Kernöl und Schmand

4,50 €

Blutwurst-Kartoffelstrudelmit Rosinensoße und Rapunzel

Tapa 4,90 €

Portion 8,90 €

LandWert Hof Schweinesteakmit Maronenkruste, Herbstgemüse

und Polentascheiben20,90 €

Rostocker Brotzeitmit Wurst- und Schinken-Spezialitäten

von "Die Rostocker" und demLandWert Hof Stahlbrode

klein 8,50 €

groß 14,00 €