Weihnachtsbroschüre 2014 Vinschgau Südtirol

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12 | 13 Puni Shop | Schuhe Reporter14 | 15 Backideen 16 | 17 Backideen18 | 19 Backideen20 | 21 Backideen 22 | 23 Backideen

24 | 25 Druck & Papier Fritz | Plagg Obst & Gemüse26 | 27 Alber Peter Eisenwaren, Farben, Haushaltsartikel | Adventszeit in Laas

28 | 29 Haushalts- und Geschenkideen Tappeiner Armin | Workershop I Prad im Zauber des Lichts

30 | 31 Kellerei St. Pauls I Goldschmiede Rechenmacher32 | 33 Warenhaus Carmen & Insr Lodn | Bettenhaus-Heimdekor Schenk

34 | 35 Getränke Weissenhorn | Wind-Geschäft

Ein Tal voller Geschenke 03

Impressum: „Ein Tal voller Geschenke“; Beilage zum „Wind“ Nr. 24/14 Dantestraße 4, 39028 Schlanders, Tel. 0473 732 196; [email protected] – www.vinschgerwind.itSekretariat: Edwina Oberthaler | Chefredakteur: Erwin Bernhart | Grafik: Marion Fritz Mitarbeiter: Angelika Ploner, Kathrin Gluderer, Magdalena Dietl Sapelza; Druck: Fotolito Varesco, Auer, Nationalstraße 57

Eigentümer und Herausgeber: Info-Media GmbH. Ermächtigung des Landesgerichtes Bozen Nr. 6/2005; Eingetragen im ROC: Nr. 12485

Alle Angebote, falls nicht anders angegeben, gültig bis am 24. Dezember 2014, vorbehaltlich eventueller Druckfehler, solange der Vorrat reicht. Quelle Rezepte/Bilder: Heimat Küche No. 6; Quelle Titelbild: fotolia.com – © Picture-Factory


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Kleiebrödle mit HaselnussZutaten (für etwa 60 Stück)

Für den Teig: 250 g Butter200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker1 Ei

500 g Mehl

Für die Makronenmasse:2 Eiweiß

125 g Puderzucker200 g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone

Zubereitung

1. Für den Teig die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Das Ei unterrühren. Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Anschließend den Mürbteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen.

3. Für die Makronenmasse das Eiweiß steif schlagen, dabei langsam den Puderzucker einrie-seln lassen. Dann die Nüsse mit der Zitronenschale unterheben.

4. Die Makronenmasse muss spritzfähig, die darf jedoch nicht flüssig sein. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

5. Auf jeden Teigkreis in die Mitte ein Häufchen Makronenmasse spritzen. Kleiebrödle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzten und ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen.


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Hildabrödle mit ZuckergussZutaten (für etwa 30 Stück)

Für den Teig: 200 g Butter150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz1 großes Ei400 g Mehl

Für die Füllung:ca. 250 g rotes Johannisbeergelee

Für die Puderzucker-Glasur:1 Eiweiß

125 g Puderzucker

Zubereitung

1. Für den Teig die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Das Ei unter-rühren. Das Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

2. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Plätzchen ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Plätzchen darauflegen und ca. 10 – 12 Minuten backen, etwas abkühlen lassen.

3. Die Plätzchen ohne Motiv mit etwas Johannisbeergelee bestreichen, die Plätzchen mit Motiv daraufsetzen und leicht andrücken.

4. Für den Guss das Eiweiß steif schlagen, den Puderzucker langsam einrieseln lassen. Den Zuckerguss auf die noch warmen Kekse streichen und abkühlen lassen.


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HusarenkrapfenZutaten (für etwa 60 Stück)

200 g Butter100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker2– 3 Eigelb275 g Mehl

80 g gemahlene Haselnüsse3 EL Puderzucker

ca. 250 g rotes Johannisbeergelee

Zubereitung

1. Für den Teig die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Nüsse zugeben und unterkneten. Den Mürbeteig zu Rollen (ø ca. 2 cm) formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten kalt stellen.

2. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Von den Teigrollen ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden, diese zu Kugeln formen und darin in der Mitte mit einem Kochlöf-felstiel eine Vertiefung eindrücken. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten backen.

3. Plätzchen herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. In die Vertiefung das Johannis-beergelee geben und abkühlen lassen.

Extra Tipp: Das Johannisbeergelee zum Füllen erhält eine glänzende Oberfläche und eine festere Konsistenz, wenn Sie es ca. 5 Minuten offen kochen und abkühlen lassen. Das Gelee dann in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und in die Vertiefung spritzen.


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MandeltäschchenZutaten (für etwa 80 Stück)

200 g weiche Butter150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz1 großes Ei400 g Mehl1 – 2 Eigelb

ca. 80 abgezogene Mandelnca. 200 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

1. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Ei zugeben und verrühren. Mehl nach und nach zugeben, alles zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und ca. 60 Minuten kalt stellen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

2. Runde Plätzchen ausstechen. In der Mitte mit etwas verquirltem Eigelb bestreichen und eine Mandel daraufsetzen, das untere Teigteil beidseitig über die Mandel drücken, das obere Teil der Mandel muss sichtbar bleiben. Backblech mit Backpapier belegen. Plätzchen darauflegen, ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

3. Schokolade in Stücke brechen und über dem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Das untere Teil der Mandeltäschchen in die flüssige Schokolade tauchen. Auf Kuchengitter trocknen lassen.

Extra Tipp: Da jeder Ofen anders backt, zwischendurch sicherheitshalber prüfen, ob die Plätz-chen eventuell schon vor der angegebenen Backzeit von 10 Minuten fertig sind.


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Rumherzen mit MandelkernZutaten (für etwa 80 Stück)

250 g Butter200 g Zucker

2 Eier500 g Mehl

150 g gemahlene Mandeln2 TL Backpulver

ca. 200 g Puderzucker2 – 3 EL Rum

ca. 80 ganze abgezogene Mandeln

Zubereitung

1. Für den Teig die weiche Butter mit Zucker verrühren. Die Eier zufügen und unterrühren. Das Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen, zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 60 Minuten kalt stellen.

2. Anschließend den Teig auf einer dünn bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Herzen ausste-chen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

3. Herzen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, nacheinander je ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

4. Für den Guss Puderzucker mit Rum verrühren. Kekse damit bestreichen und in die Mitte je eine Mandel setzen und trocknen lassen.

Extra Tipp: Wenn Kinder mitnaschen, den Rum für den Zuckerguss durch die gleiche Menge Zitronensaft oder Wasser ersetzen.

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Weihnachtsbroschüre 2014 Vinschgau Südtirol

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