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04 Ein Tal voller Geschenke

Glurnser Advent

Marteller Weihnacht

Naturnser Weihnacht

Laaser Adventskalender

Schlanders in der Weihnachtszeit

Der „Glurnser Advent“ verzaubert mit Lichtern, Düften, Klängen. Die Kulisse der malerischen mittelalterlichen Stadt ist ideal für das Marktgeschehen mit umfangrei-chem Rahmenprogramm. Vorweihnachtliche Volksweisen erklingen, Sänger- und Musikgruppen, Bläser und Theaterleute geben ihr Bestes. Kirchliches und Welt-liches verschmelzen in stimmiger Harmonie. Heimelig ist das Verweilen an den

warmen Herdstellen im Freien bei warmen Getränken und kulinarischen Vinschger Köstlichkeiten. Das Warensortiment ist sorgfältig ausgewählt. Die Standbetreiber

bieten eine breite Pallette an regionalen Produkten an: Gebackenes, Geräuchertes, Eingemachtes, edle Tropfen, originelle, wärmende Kleidungsstücke, kunsthand-werkliche Raritäten und vieles mehr. Der „Glurnser Advent“ hat seine Tore vom

Freitag, 7. bis Sonntag, 9. Dezember 2012 ganztägig geöffnet.

Auf 2.061 Meter gelegen, ist der Weihnachtsmarkt im Martelltal der höchstgelegene Adventsmarkt in den Alpen. Weihnachten in seiner originellsten Form finden Besucher

hier, Romantik und Besinnlichkeit. Das Weihnachtsmarkttreiben auf der Enzianalm stellt traditionelles Kunsthandwerk und bäuerliche Produkte in den Mittelpunkt. Zu Fuß

oder mit dem Pferdeschlitten gelangt man auf die Lyfi-Alm. Dort verzaubert die „Lebende Krippe“ ihre Besucher, während die Theatergruppe Kortsch besinnliche Tex-te vorträgt. Marteller Weihnacht: Donnerstag, 06. bis Sonntag, 09. Dezember 2012.

In Naturns liegen einkaufen und gewinnen heuer nah beieinander, denn wer in Naturns seine Weihnachtseinkäufe tätigt, kann gleichzeitig Einkaufgutscheine und Überraschungspakete gewinnen. Am 21. Dezember findet auf dem Burggräfler-

platz die Verlosung statt.

Laas als Adventskalender: Bis Heilig Abend bieten Laaser Betriebe und Geschäfte an 24 Tagen etwas Besonderes.

Dass am 8. Dezember die Geschäfte in Schlanders ihre Türen aufhalten, hat Traditi-on: von 10 bis 12 und von 14 bis 18 Uhr kann nach Herzenslust durch die Fußgän-gerzone flaniert werden. Am goldenen Wochenende findet in der Fußgängerzone

zusätzlich ein Weihnachtsmarkt statt.

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100 g Mandeln100 g Macadamianusskerne100 g Wallnusskerne1 Vanilleschote150 g weiche Butter150 g brauner Zucker1 Prise Salz1 Ei200 g Mehl1 TL Backpulver

Zubereitung

1. Mandeln, Macadamia- und Wallnüsse grob hacken.

2. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft auf 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.

3. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Vanillemark, Butter, Zucker und Salz mit den Quirlen des Hand-rührers cremig schlagen. Das Ei unterrühren.

4. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Zuletzt die gehackten Nüsse und Mandeln kurz untermischen, am besten mit den Händen.

5. Den Teig mit 2 Teelöffeln mit etwas Abstand als kleine Häufchen auf mit Back-papier ausgelegte Backbleche geben. Im vorgeheizten Backofen etwa 10 – 12 Minuten backen.

6. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Plätzchen in einer gut schließen-den Blechdose aufheben.

Die Nussknacker-Cookies halten sich etwa 3 Wochen.


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Zubereitung

1. Das Mehl und das Backpulver mischen. Die Butter in Flöckchen schneiden und dazugeben. Zucker und Eigelb ebenfalls dazugeben und alles zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen.

2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Die weiße Schokolade fein reiben. Vanillemark und weiße Scho- kolade schnell unter eine Teigportion kneten. Den Teig abdecken und für min-destens 1 Stunde kalt stellen.

3. Die Zartbitterschokolade fein reiben und zusammen mit dem Kakao kurz unter die zweite Teigportion kneten. Den Schokoladenteig ebenfalls abgedeckt kalt stellen.

4. Beide Teige kurz durchkneten und mit den Händen auf wenig Mehl zu je 2,5 cm dicken Rollen formen. Die Schokoladenrolle mit einer Kuchenrolle dann zu einem 9 – 10 cm breiten Teigstreifen flach drücken. Den Schokoladenteig mit Eiweiß bestreichen und die helle Teigrolle darin einwickeln. Die Teignaht gut verschließen und andrücken. Teigrolle für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

5. Den Backofen auf 160 Grad Celsius, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen.

6. Die Teigrolle am besten mit einem scharfen Messer mit Wellenschliff in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Teigscheiben auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, eventuell noch etwas mit den Händen in Form drücken. Im Ofen etwa 12 Minuten backen.

7. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In einer gut schließenden Dose aufheben.

Die Schokoladen-Vanille-Taler halten sich 2 – 3 Wochen.


TippEinfacher geht’s, wenn die beiden Teige nur grob miteinander verknetet werden, so dass

ein Marmormuster entsteht. Teig dann zu Rollen formen und wie beschrieben weiter-

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02.12.2012 – 10.00 – 19.00 Uhr Weihnachtsmarkt auf dem Gelände der Gärtnerei Pozzi in Naturns

05.12.2012 – 18.20 Uhr Sternfackelumzug vom Brunnenplatz in Tschirland durch das Dorf zum Bürger- und Rathaus

05.12.2012 – 19.00 UhrNikolausspiel der Volksbühne Naturns im Bürger- und Rathaus

05.12.2012 – 20.00 Uhr Krampusumzug im Ortszentrum


09.12.2012 Patrozinium St. Prokulus 15.00 Uhr - Besichtigung von Schloss Dornsberg17.00 Uhr - Besichtigung der Pfarrkirche St. Zeno mit Führung19.00 Uhr - Patroziniumsfeier in der St. Prokulus- Kirche20.00 Uhr - Festlicher Abschluss des Jubiläumsjahres PROKULUS 12 im Bürger- und Rathaus. Weitere Infos unter www.prokulus.org

14.12.2012 – 18.00 – 20.00 Uhr Weihnachtskonzert mit „The Others“ beim Restaurant Hotel Kreuzwirt


21.12.2012 – 14.30 Uhr Verlosung des Gewinnspiels „Einkaufen und Gewinnen im Dezember“ der Naturnser Kaufleute auf dem Burggräflerplatz mit Einkaufsgutscheinen und vielen Überraschungspaketen.


27.12.2012 – 20.00 UhrBluessession in der Bar „San Zeno“

01.01.2013 – 15.00 UhrNeujahrsumtrunk mit musikalischer Umrahmung beim Restaurant Hotel Kreuzwirt. Der Tourismusverein und der HGV laden zu einem kleinen Umtrunk ein

06.01.2013 – 19.00 Uhr Neujahrskonzert im Bürger- & Rathaus Naturns mit dem Salonorchester Südtirol

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Pistazien-Mandel-SterneZutaten (für – je nach Größe – etwa 45 Stück)

225 g Mandeln150 g feiner Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Limette1 Eiweiß (Größe S)40 g gehackte PistazienPuderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Die Mandeln in schwach kochendem Wasser etwa 10 Minuten ziehen lassen. Abgießen, gut abtropfen lassen und aus den Schalen drücken. Geschälte Mandeln gut trocknen lassen. In Portionen im Blitzhacker mit je 2 – 3 EL Zucker sehr fein zerkleinern. Die Mandel-Zucker-Mischung, restlichen Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben.

2. Die Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Limet-tenschale, flüssiges Eiweiß und Pistazien zu den Mandeln geben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

3. Den Backofen auf 125 Grad Celsius, Umluft 100 Grad, Gas Stufe 1 vorheizen.

4. Den Mandelteig in einen großen Gefrierbeutel geben und etwa 1 cm dick ausrollen. Den Beutel aufschneiden und mit Plätzchenausstechern (2 – 3 cm Größe) Sterne aus dem Teig ausstechen. Damit der weiche Teig nicht an dem Ausstecher kleben bleibt, den Ausstecher am besten zwischendurch immer wieder in warmes Wasser tauchen.

5. Bleiben die Plätzchen trotzdem kleben, einfach nach dem Ausstechen vorsich-tig aus der Form lösen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im Ofen etwa 15 Minuten mehr trocknen als backen, die Plätzchen sollten dabei möglichst nicht bräunen und innen noch etwas weich sein.

6. Das Blech aus dem Ofen nehmen, etwa 5 Minuten abkühlen lassen und die Plätzchen dünn mit Puderzucker bestäuben. Plätzchen erst ganz abkühlen las-sen und dann vom Blech nehmen – noch warm ist der Teig sehr weich, und die Sterne zerbrechen schnell, kalte Plätzchen in einer gut schließenden Blechdose aufheben.

Die Pistazien-Mandel-Sterne halten sich 2 – 3 Wochen.


TippAm besten die Mandeln selbst brühen

und schälen, fertig geschälte oder schon gemahlene Mandeln haben nicht mehr so viel Aroma, und das Mandel-mehl ist trockener. Das Schälen macht

zwar viel Arbeit, der Geschmack ist aber umso besser.

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Barista-PlätzchenZutaten (für etwa 40 Stück)

Teig:190 g Mehl20 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz1 Eigelb125 g kalte ButterMehl zum AusrollenFüllung:175 g Nuss-Nougat (zum Backen)1 EL Nuss-Nougat-Brotaufstrich (z.B. Nutella)1 TL lösliches KaffeepulverGuss:125 g Puderzucker1 TL sehr starker Kaffee

Zubereitung

1. Für den Teig. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb hineingeben. Butter als Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für mindestens 30 Minuten kalt stellen

2. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.

3. Teig auf wenig Mehl oder in einem Gefrierbeutel etwa 2 mm dünn ausrollen und Taler (Durchmesser etwa 3 cm) daraus ausstechen. Teigtaler auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Ofen etwa 8 bis 10 Minuten goldgelb backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

4. Für die Füllung: feste Nuss-Nougat-Masse und Nuss-Nougat-Creme in einer kleinen Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen lassen und das Kaffeepulver gut verrühren.

5. Je zwei Plätzchen mit etwas Nougatfüllung zusammensetzen.

6. Für den Guss: 100 g Puderzucker und 1 EL Wasser zu einem glatten Guss verrühren. Restlichen Puderzucker und Kaffee ebenfalls zu einem Guss verrühren, in einen kleinen Gefrierbeutel geben. Eine kleine Ecke vom Beutel abschneiden.

7. Die Plätzchen zunächst mit weißem Guss überziehen und in den feuchten Guss kleine Tupfen vom Kaffeeguss setzten. Mit einem Zahnstocher die dunklen Tupfen und den hellen Guss zu Mustern ziehen. Trocknen lassen. In einer gut schließenden Dose aufbe-wahren.

Die Barista-Plätzchen halten sich etwa 10 Tage.


TippsDie Plätzchen vor dem Füllen erst ganz ab-kühlen lassen, sonst wird die Nougatfüllung nicht fest. Zum Verzieren nur 4 – 5 Plätzchen mit hellem Guss bestreichen und dann mit Kaffeeguss verzieren, sonst ist der Guss

schon angetrocknet. Nicht wundern: Nach einigen Tagen kann das Zuckergussmuster etwas verwischen!

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Valido fino al 31/12/2012Mit freundlicher Unterstützung

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Weihnachtsbroschüre 2012 Vinschgerwind Vinschgau

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