Der Marktschirm - März 2014
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Der Marktschirm Sorten der Saison aus unserer Region: Welches Gemüse kauft man zu wel- cher Jahreszeit und was kann man daraus kochen? Der Markt- schirm gibt Tipps und An- regungen für kulinarische Vielfalt mit Saisongemüse aus der Region. Jetzt gibt es Gemüse Staudensellerie, Champignons, Chi- corée, Chinakohl, Kohlrabi, Möhren, Porree, Rote Bete, Kohlarten wie Rot-, Weiß- und Wirsingkohl, Spinat, Radieschen, Bärlauch Erste zarte Wildkräuter wie Löwenzahn oder Brennnesseln. Obst Noch ist das Angebot an heimischen Winteräpfeln reichlich. Kiwis als frisch-fruchtige Vitamin-C-Spender sind jetzt auch erwähnenswert. Bei den Clementinen/Mandarinen und Orangen/Apfelsinen läuft die Saison langsam aus. . März 2014
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Was kauft man zu welcher Jahreszeit ein? Und was kann man Leckeres daraus kochen? Der Marktschirm gibt Ihnen Tipps und Anregungen!
Transcript of Der Marktschirm - März 2014
Der Marktschirm
Sorten der
Saison aus
unserer Region:
Welches Gemüse kauft man zu wel-cher Jahreszeit und was kann man daraus kochen? Der Markt-schirm gibt Tipps und An-regungen für kulinarische Vielfalt mit Saisongemüse aus der Region.
Jetzt gibt es
GemüseStaudensellerie, Champignons, Chi-corée, Chinakohl, Kohlrabi, Möhren, Porree, Rote Bete, Kohlarten wie Rot-, Weiß- und Wirsingkohl, Spinat, Radieschen, Bärlauch
Erste zarte Wildkräuter wie Löwenzahn oder Brennnesseln.
ObstNoch ist das Angebot an heimischen Winteräpfeln reichlich. Kiwis als frisch-fruchtige Vitamin-C-Spender sind jetzt auch erwähnenswert.Bei den Clementinen/Mandarinen und Orangen/Apfelsinen läuft die Saison langsam aus..
März 2014
Der Marktschirm freut sich auch sehr über Anregungen, Koch rezepte oder Tipps. Diese können in der nächsten Ausgabe gerne veröffentlicht werden. Es gibt auch einen Arbeitskreis Ernährung. Wir treffen uns jeden letzten Mittwoch im Monat in der Endterstr. 14 um 18:30 Uhr
Kontakt:Iris Torres-Berger | Arbeitskreis Ernährung Tel. 0911-89374098 | [email protected]
www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz.de/index.php?id=12716
VeranstaltungstippTag der gesunden Ernährung in Deutschland • 7. März 2014
Einladung zur Demonstration - Stoppt TTIP • Sa, 08.03.2014Die Piratenpartei Mittelfranken wird am 8.3.2014 ab 13.00 eine Demonst-ration gegen das Freihandelsabkommen TTIP in der Nürnberger Innenstadt veranstalten. Voraussichtlicher Demonstrationsablauf: - Demonstrations-zug durch die Nürnberger Innenstadt – KundgebungInformationen dazu : Vorsitzender Bezirksverband Mittelfranken, Piraten-partei Deutschland mail: [email protected]
Einladung zur Demonstration - Stoppt TTIP • Do, 03.04.2014Start In Nürnberg an der Lorenzkirche um 12.00 UhrInformationen dazu: Bund Naturschutz Nürnberg http://www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz.de/
Der LöwenzahnIm März sprießen bereits die ersten zarten Blätter. Löwenzahn-Salat ist eine leckere, herbe Erfrischung im zeitigen Frühjahr, wenn man noch nicht viel anderes im Garten und in der freien Natur ernten kann. Er fördert Leber, Galle und dem Stoffwechsel und ist gleichzeitig Heilpflanzenanwendung und Delikatesse. Sammeln Sie möglichst zarte Löwenzahnblätter im Garten oder auf nicht ge-düngten Wiesen, möglichst abseits von viel befahrenen Straßen.
Hier ein Tipp für einen Löwenzahnsalat:200 g Löwenzahn, Petersilie gehackt und Schnittlauch gehackt
Zubereitung:Die zarten Pflänzchen für kurze Zeit in Salzwasser legen zum Reini-gen. Mit der Knoblauchzehe eine Schüssel ausreiben. Öl, Salz und Zitronensaft oder Essig mit den Kräutern zu einer Sauce mischen, dann die Löwenzahnblättchen zugeben.
Ca. 30 Min. vor dem Essen anmachen, damit die Blättchen etwas mürber werden.
Dazu passt ein kaltes Eier-Omelett oder ein hartgekochtes Ei.
Das Frühjahr erwacht!
