Riesaer Ölwerke GmbH & Co. KG

Ölmühleò

Raffinationò

Ölabfüllung

Saatannahme

GVOffa-GehaltFettsäurespektrum

2,02,0Basis%Besatz

44,040,0Basis%Öl9,09,0max%Feuchte

SblRapsKontrolle der Rohstoffe:

SonnenblumenkerneRapssaat

Prüfungen Ölmühle

Saat • Öl• Feuchte

Schilfer • Öl• Feuchte

Öl • FlüchtigesPressenöl • ffa-GehaltExtraktionsöl • Phosphor

• Eisen• Flammpunkt/Resthexan• Fettsäurespektrum

Extraktionsschrot • Wasser• Öl• Resthexan• Rohprotein• Rohfaser• Rohasche

Prüfungen Raffination

Rohöl • ffa-Gehalt

• Flüchtiges• Phosphor• Eisen• Fettsäurespektrum

Top-Öl • ffa-Gehalt

• Flüchtiges• Phosphor• Eisen• Seifengehalt

Gebleichtes Öl • LOVIBOND Farbzahl• Phosphor• Eisen

Raffinat • Sensorik

• ffa-Gehalt• Peroxidzahl• LOVIBOND Farbzahl• Phosphor• Eisen• Fettsäurespektrum• trans-Gehalt• Rancimat• Kältetest

Raffinat

Lose Ware in TankwagenLebensmittel- für technischequalität Zweckeò ò

Margarine BiodieselFeinkostbetriebe SchmierstoffeExterne Abfüllung chemische Pro-

zesse

Ölabfüllung1 Liter Flaschen

10 Liter Dosen10 Liter Kanister

1000 Liter Container

Fettsäure-Zusammensetzung

0 – 1,000 – 0,30,3< 0,2Erucasäure %

0 – 1,00,20 – 0,37,85,0 –14,0Linolensäure %

3,5 – 21,061,448,3 – 74,018,815,0 – 30,0Linolsäure %

55,0 – 83,025,714,0 – 39,462,551,0 – 70,0Ölsäure %

0,5 – 5,04,02,7 – 6,51,80,8 – 3,0Stearinsäure %

7,5 – 20,06,25,0 – 7,64,5 2,5 – 7,0Palmitinsäure %

lt. Leitsätze f. Speiseöl

typischlt. Leitsätze f. Speiseöl

typischlt. Leitsätze f. Speiseöl

OlivenölSonnenblumenölRapsöl

Anteil gesättigter und ungesättigter Fettsäuren

15969Olivenöl

116420Sonnenblumenöl

72962Rapsöl

gesättigte Fettsäuren (%)

mehrfach ungesättigte Fettsäuren (%)

einfach ungesättigte Fettsäuren (%)